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　　2010年5月4日★✿◈◈ღ，沙县小吃登陆台湾★✿◈◈ღ，在博得满堂彩的同时★✿◈◈ღ，成为海峡两岸交流的文化“使者”李易峰 百度网盘★✿◈◈ღ。

　　2011年7月7日★✿◈◈ღ，沙县小吃澳门之行★✿◈◈ღ， 不仅赢得特首厚爱赞誉★✿◈◈ღ，还促成了丰泽（澳门）沙县小吃管理有限公司得成立★✿◈◈ღ。

　　沙县小吃正在逐步告别零散★✿◈◈ღ、无序★✿◈◈ღ、低廉的遍地开花的“农村包围城市”★✿◈◈ღ，走向规模化★✿◈◈ღ、标准化★✿◈◈ღ、公司化★✿◈◈ღ、规范化运作的资本时代★✿◈◈ღ。

　　刚试营业5天★✿◈◈ღ，就有相当旺的人气★✿◈◈ღ。8月23日★✿◈◈ღ，位于广东佛山市南海区黄岐鄱阳路148号的“赛优味”沙县小吃连锁店正式营业★✿◈◈ღ。80多平米的店面投入近40万元★✿◈◈ღ，聘请行家进行CI形象标识设计★✿◈◈ღ，借鉴麦当劳的装修装潢凯发手机app下载★✿◈◈ღ，数字化点餐机的配备★✿◈◈ღ，视频监控系统管理★✿◈◈ღ，13人团队的温馨服务★✿◈◈ღ，快餐★✿◈◈ღ、甜品李易峰 百度网盘★✿◈◈ღ、小吃一应俱全的多样化品种★✿◈◈ღ，所有这些都印证着沙县小吃的转型升级★✿◈◈ღ。这是广东佛山市第一家沙县小吃旗舰店★✿◈◈ღ。

　　早在2009 年★✿◈◈ღ，夏茂镇的罗光灿就在北京成立了望乡情谷餐饮管理有限公司★✿◈◈ღ，并在北京朝阳区的双桥★✿◈◈ღ、杨闸分别开了两家“罗师傅”沙县小吃分公司★✿◈◈ღ，公司占地都在200平米以上★✿◈◈ღ，投资30多万元★✿◈◈ღ，以统一标准的门店设计装修★✿◈◈ღ、现代化的管理服务赢得食客青睐★✿◈◈ღ。由于人气旺盛★✿◈◈ღ，不久前★✿◈◈ღ，“罗师傅”又在朝阳区劲松开了第三家连锁分店★✿◈◈ღ，一整套先进的视频管理软件收银系统★✿◈◈ღ，不仅解放了老板★✿◈◈ღ，他不出办公室就可以下达所有指令★✿◈◈ღ，而且赢得众多信誉★✿◈◈ღ。因为整个店面的营业和服务情况在监控录像中一目了然★✿◈◈ღ，好几次食客落下手机★✿◈◈ღ、钱物等贵重物品★✿◈◈ღ，都能及时找到并归还失主★✿◈◈ღ，顾客对沙县小吃店也特别信任和感激★✿◈◈ღ。从此★✿◈◈ღ，来他店里的人中★✿◈◈ღ，除了小吃食客多凯发手机app下载★✿◈◈ღ，还多了观摩的沙县小吃业主同行★✿◈◈ღ。

　　2006年★✿◈◈ღ，吴金友对小吃店的布局重新做了调整★✿◈◈ღ，选在学校★✿◈◈ღ、商场★✿◈◈ღ、新区安营扎寨李易峰 百度网盘★✿◈◈ღ，才算打开局面★✿◈◈ღ。三年后★✿◈◈ღ，他在郑州开了7个小吃店★✿◈◈ღ。近两年★✿◈◈ღ，发展势头更加迅猛★✿◈◈ღ，眼下他的沙县小吃店已经遍布郑州城★✿◈◈ღ，并整合成公司化运作★✿◈◈ღ，注册了两个公司★✿◈◈ღ，即郑州金友餐饮管理有限公司和金友配料管理有限公司★✿◈◈ღ。在此发展过程中★✿◈◈ღ，吴金友还带出了一支自己的专业策划装修团队★✿◈◈ღ。他的餐饮管理有限公司管理着两个面厂和40多家沙县小吃标准店★✿◈◈ღ，两个面厂分布在郑州西部和南部★✿◈◈ღ，16个员工每日流水作业★✿◈◈ღ，日生产面制品3500公斤★✿◈◈ღ，配送郑州市300多家沙县小吃店★✿◈◈ღ，两个面厂月营业额超36万元★✿◈◈ღ。

　　梁财鑫的小吃餐饮有限公司成立后★✿◈◈ღ，即在北京朝阳区八里庄★✿◈◈ღ、朝外大街★✿◈◈ღ、朗家园同时开张三家小吃店★✿◈◈ღ，每家日均营业额4000元★✿◈◈ღ，迎得开门红★✿◈◈ღ。随后他当机立断★✿◈◈ღ，将原来在北京★✿◈◈ღ、上海★✿◈◈ღ、杭州等地经营连锁的20余家小吃店进行统一包装★✿◈◈ღ，统一店员配置★✿◈◈ღ，提升规模档次★✿◈◈ღ，目前从业人员达100余名★✿◈◈ღ，初具集团化规模★✿◈◈ღ。“公司规划在未来一年内★✿◈◈ღ，连锁经营店面上100家★✿◈◈ღ，解决劳动力就业600余人★✿◈◈ღ，在全国各大省会城市均开设分店★✿◈◈ღ。” 正在就读北京大学EMBA研修班的梁财鑫信心十足★✿◈◈ღ。

　　把沙县小吃进行公司化运作的★✿◈◈ღ，还远不止这些个例★✿◈◈ღ。在深圳★✿◈◈ღ，有新生代精英罗淑贞创办的深圳市蒸食膳餐饮有限公司★✿◈◈ღ。在上海★✿◈◈ღ，有从事餐饮业投资★✿◈◈ღ、把沙县小吃引入高校的黄蔚★✿◈◈ღ、董国胜★✿◈◈ღ、何飞等的上海淘金餐饮有限公司★✿◈◈ღ，上海淘鑫餐饮管理有限公司★✿◈◈ღ、上海沙县餐饮管理有限公司★✿◈◈ღ。在三明地区★✿◈◈ღ，有专门为小吃业主提供养老★✿◈◈ღ、工伤★✿◈◈ღ、生育等社会保障服务的沙县惠众小吃服务公司……据不完全统计★✿◈◈ღ，沙县在全国各地规模化运作餐饮业投资和小吃业管理服务的公司有18家★✿◈◈ღ。

　　经过二十多年的发展★✿◈◈ღ，目前★✿◈◈ღ，沙县在外经营小吃人员已达1.9万户★✿◈◈ღ、5.5万多人★✿◈◈ღ，经营区域遍及全国二十多个省区市★✿◈◈ღ，今年上半年小吃产业营业额超过25亿元★✿◈◈ღ，小吃业主纯收入达4亿多元★✿◈◈ღ。针对从业人员多★✿◈◈ღ，经营区域广等特点★✿◈◈ღ，从2006年开始★✿◈◈ღ，沙县积极实施“一乡一城一组织”的发展战略★✿◈◈ღ，由一个乡镇★✿◈◈ღ、街道牵头★✿◈◈ღ，到一个沙县小吃发展相对集中的城市★✿◈◈ღ，引导小吃业主建立一个行业管理组织★✿◈◈ღ，形成自我管理★✿◈◈ღ、自我服务★✿◈◈ღ、互帮互助★✿◈◈ღ、共同发展的机制★✿◈◈ღ。

　　在郑州打拼了八年★✿◈◈ღ，吴金友积累了丰富的小吃店管理经验★✿◈◈ღ。2008年★✿◈◈ღ，他被推选为沙县小吃同业公会郑州联络处主任★✿◈◈ღ。从此★✿◈◈ღ，也开始了郑州沙县小吃的转型升级★✿◈◈ღ。为了把分散在郑州市的1000多名小吃业主凝聚起来★✿◈◈ღ，他在郑州市中心租了200多平米的办公场所★✿◈◈ღ，设立了宣传部★✿◈◈ღ、市场部★✿◈◈ღ、服务部★✿◈◈ღ、维权部★✿◈◈ღ、秘书处等服务机构★✿◈◈ღ，对300多家小吃店进行了统一门牌标识★✿◈◈ღ、统一商标★✿◈◈ღ、统一办理入会★✿◈◈ღ、统一装修标准★✿◈◈ღ、统一卫生要求★✿◈◈ღ、统一着装★✿◈◈ღ、统一价格的“七统一”提升★✿◈◈ღ。在小吃店中开展创先评优活动★✿◈◈ღ，对店面形象好★✿◈◈ღ、经营规范★✿◈◈ღ、业绩佳的年底发给奖金和流动红旗★✿◈◈ღ。“今年要在郑州推出两家高标准旗舰店★✿◈◈ღ，30家示范店李易峰 百度网盘★✿◈◈ღ、82家标准店★✿◈◈ღ，上半年已经完成示范店10家★✿◈◈ღ，标准店52家★✿◈◈ღ。”说起沙县小吃店的提升改造★✿◈◈ღ，吴金友信心满满凯发手机app下载★✿◈◈ღ。

　　来自沙县高砂镇的汤春明是无锡联络处的负责人★✿◈◈ღ。今年7 月★✿◈◈ღ，为了规范沙县小吃店的经营秩序凯发手机app下载★✿◈◈ღ，保护并提升“沙县小吃”品牌★✿◈◈ღ，无锡联络处配合沙县小吃同业公会★✿◈◈ღ，向市工商局投诉了50家未经许可 擅自打“沙县小吃”招牌★✿◈◈ღ，使用集体商标“沙县小吃同业公会及图形”的小吃店★✿◈◈ღ。“保住‘沙县小吃’品牌是我们每个沙县人义不容辞的职责★✿◈◈ღ。”2004年就受过小吃培训的汤春明说★✿◈◈ღ。无锡工商局商管科接案后正在做深入调查★✿◈◈ღ。

　　郑州市金友配料有限公司的成长★✿◈◈ღ，却是吴金友经营沙县小吃的意外收获★✿◈◈ღ。2009年★✿◈◈ღ，他因为自己小吃店的发展需要★✿◈◈ღ，顺带经营部分小吃调料★✿◈◈ღ、调味品等的配送★✿◈◈ღ，后来★✿◈◈ღ，随着小吃店经营规模的不断扩大★✿◈◈ღ，开始配送小吃店的餐具★✿◈◈ღ、桌椅★✿◈◈ღ、冰柜等★✿◈◈ღ，如今★✿◈◈ღ，沙县小吃开业前的所有硬件设施设备及配料都能打包供货★✿◈◈ღ，而且都由诸如“味全”之类的品牌厂家直接发货★✿◈◈ღ。

　　跟金友配料公司的成长经历一样★✿◈◈ღ，沙县小吃产业的发展★✿◈◈ღ，带动了沙县当地的旺发★✿◈◈ღ、昌潮（光头）★✿◈◈ღ、凯发★✿◈◈ღ、荣华★✿◈◈ღ、荣雪等一批小吃配料生产企业★✿◈◈ღ、小吃配料经销店★✿◈◈ღ、配送连锁公司★✿◈◈ღ、小吃配料与设备网络配送中心★✿◈◈ღ、沙县小吃配料专用网等相关产业★✿◈◈ღ。目前★✿◈◈ღ，它们的配料经销店★✿◈◈ღ、配送连锁店已经紧随沙县小吃遍布北京★✿◈◈ღ、天津★✿◈◈ღ、上海★✿◈◈ღ、浙江★✿◈◈ღ、广东等全国大中城市★✿◈◈ღ，聚集长三角★✿◈◈ღ、珠三角等经济发达地区凯发手机app下载★✿◈◈ღ，在全国各地有80多家经销店★✿◈◈ღ。仅沙县光头配料在全国就有20多家配送连锁店★✿◈◈ღ，其中仅广东省就有8家★✿◈◈ღ。这些配料经销企业经销全国51家企业的17类品种230多个品牌的小吃配料★✿◈◈ღ，以及沙县本土企业自主生产的花生酱和辣椒酱等10多个品牌★✿◈◈ღ。

　　2009年 6月★✿◈◈ღ，这些紧随沙县小吃延伸至全国各地的32家配料配送公司组成的沙县小吃配料协会正式成立★✿◈◈ღ。

　　沙县高度重视小吃配料市场的监管★✿◈◈ღ。2006年开始★✿◈◈ღ，县各职能部门均有安排专项资金用于小吃配料的安全检测★✿◈◈ღ。县质量监督局定期对小吃配料生产环节★✿◈◈ღ、流通环节和使用环节等进行跟踪监管★✿◈◈ღ。2009年始★✿◈◈ღ，县财政又增拨小吃配料专项检测经费10万元★✿◈◈ღ。每年对生产★✿◈◈ღ、经销和使用小吃配料的情况进行抽检★✿◈◈ღ，每年抽取50份以上沙县小吃及配料样品★✿◈◈ღ，进行特殊项目检测★✿◈◈ღ，对餐饮单位使用配料进行监督★✿◈◈ღ。仅2009年对小吃配料生产企业巡查次数就达100余次李易峰 百度网盘★✿◈◈ღ。对一个无税收产业★✿◈◈ღ，沙县政府可谓煞费苦心★✿◈◈ღ！

　　四和公司坐落在深圳市龙岗区坂田格泰隆工业区★✿◈◈ღ。公司老总就是经历了上海世博会历练年仅40岁的官光霖★✿◈◈ღ。当时租下这块占地2000多平米的标准厂房★✿◈◈ღ，又投资400多万元引进国内同行业先进水平的4条生鲜面加工生产线★✿◈◈ღ，确实需要足够的勇气★✿◈◈ღ。四条生产线吨★✿◈◈ღ。但目前他还没开足马力★✿◈◈ღ，因为只要从每晚11时开动机器★✿◈◈ღ，20多名工人工作至翌日凌晨4时凯发手机app下载★✿◈◈ღ，每天即可生产15吨生鲜面★✿◈◈ღ，足够深圳市1500多家沙县小吃店的日需求量★✿◈◈ღ。其供应量占沙县小吃深圳市场的七成以上★✿◈◈ღ。